Tinta untuk kemasan makanan muncul fenomena "migrasi". Bagaimana konsumen dapat memberi tahu keamanan pengemasan?

Tinta secara langsung menentukan nada, warna, dan kejelasan gambar pada materi yang dicetak, jadi tinta memainkan peran penting dalam pencetakan.

Saat ini, lebih dari 95% kemasan fleksibel plastik dicetak oleh pencetakan gravure. Tinta cetak umum kami umumnya terbuat dari polimer terklorinasi. Dalam proses produksi dan penggunaan, pelarut aromatik seperti toluena diperlukan untuk melarutkan dan menyesuaikan viskositas tinta. Oleh karena itu, dalam proses produksi dan pencetakan, sejumlah besar gas berbahaya akan diuapkan, yang akan menghancurkan lapisan ozon atmosfer dan membahayakan kesehatan dan keselamatan pekerja (kebakaran). Keamanan makanan produk kemasan lunak juga sangat buruk, benzena mudah untuk tetap berada di lapisan mikrofilm tinta kering, dan xylene lebih mungkin menyebabkan peningkatan residu benzena. Residu benzena akan mencemari makanan dalam paket. Saat ini, meskipun tinta yang larut dalam alkohol ramah lingkungan, ia masih akan mencemari lingkungan, dan akan ada residu pelarut. Film PE (polietilen) yang terbuat dari kemasan fleksibel memiliki resistensi kebocoran yang buruk dan adsorpsi yang kuat, yang dengan mudah mencemari film PE dalam kemasan dengan aroma etil asetat yang tidak menyenangkan.
Menurut peraturan berbagai negara tentang penggunaan tinta, pada akhir abad terakhir, negara -negara dan wilayah seperti Jepang, Korea Selatan dan Asia Tenggara telah menghilangkan tinta pencetakan toluena. Pada 1980 -an, Amerika Serikat menganjurkan tinta cetak berbasis air, dan melarang penggunaan tinta cetak berbasis pelarut.
Dalam beberapa tahun terakhir, masalah keamanan pangan yang disebabkan oleh kemasan makanan telah terjadi terus menerus. Tinta adalah bagian penting dari kemasan dan pencetakan makanan, dan zat -zatnya yang berbahaya akan bermigrasi ke makanan dengan perubahan waktu lingkungan, menyebabkan polusi menjadi makanan.

01 Penyebab Migrasi Tinta Untuk Kemasan Makanan

1. Hubungi migrasi
Artinya, tinta bermigrasi dari permukaan pencetakan ke permukaan yang tidak dicetak dari lapisan lain, sehingga kontak dengan produk dan bermigrasi.
2. Difusi dan Migrasi
Artinya, tinta cetak kemasan makanan meresap dari permukaan cetak ke permukaan yang tidak dicetak sehingga dapat dihubungi dengan produk dan bermigrasi.
3. Migrasi evaporatif
Artinya, beberapa zat dalam tinta menguning dan bermigrasi. Ketika bahan kimia dan senyawa yang mudah menguap dalam tinta ditransfer ke produk internal dengan penguapan atau dari makanan yang dipanaskan, dipanggang atau rebus.
Apa pun jenis migrasi, target utamanya adalah komposisi bahan baku tinta itu sendiri. Hanya dengan memilih bahan baku yang memenuhi persyaratan hukum dan peraturan dan mengendalikan keamanan bahan dari sumber adalah senjata utama untuk mengurangi risiko ini.

02 Ketentuan Hukum tentang Keselamatan Kemasan Makanan
Pasal 3 Peraturan Kerangka Kerja Eropa (EC) 1935/2004 tentang Bahan Kontak Makanan dan Produk -produk yang menetapkan bahwa zat yang bermigrasi dari bahan kontak makanan ke makanan tidak boleh:
-Ini berpotensi berbahaya bagi kesehatan.
-Maus perubahan yang tidak dapat diterima dalam komposisi makanan.
-Gangkan rasa makanan.
Undang -undang ini dengan jelas mendefinisikan tanggung jawab rantai pasokan pengemasan untuk memastikan keamanan pengemasan. Untuk memastikan keamanan konsumen, Swiss mengeluarkan peraturan tinta pertama di dunia. Peraturan tinta yang dirancang oleh Jerman pada tahun 2016 juga dirilis pada akhir 2021, yang menetapkan daftar positif bahan baku yang dapat digunakan untuk tinta kemasan makanan, yang merupakan peningkatan lebih lanjut dari peraturan kerangka kerja Eropa tentang bahan kontak makanan. Di wilayah Asia-Pasifik di luar Eropa, Cina memprakarsai perumusan peraturan tinta untuk bahan kontak makanan pada tahun 2016. Konsultasi berakhir pada akhir 2021, dan versi final akan segera diumumkan. India mengeluarkan peraturan tentang cetakan tinta pada tahun 2019, yang secara eksplisit melarang tinta toluena dan beberapa plastisizer O-Benzene. Diundangkannya serangkaian undang -undang dan peraturan ini berarti bahwa dampak tinta pada keamanan pangan telah mendapat perhatian besar.

03 Bisakah konsumen memberi tahu paket mana yang aman?
Umumnya sulit bagi konsumen untuk mengetahui paket mana yang aman dan mana yang tidak aman dari penampilan, karena migrasi yang biasanya kita bicarakan mengacu pada tingkat beberapa bagian per juta (setara dengan proporsi satu permen yang dilarutkan dalam dua ton air ), dan sulit bagi kita untuk mengidentifikasi konten yang begitu rendah melalui indera kita. Mungkin Anda akan mengatakan, apakah dosis rendah sangat berbahaya bagi kesehatan Anda? Jika Anda memiliki beberapa pengetahuan kimia dasar, Anda akan tahu bahwa beberapa zat akan menumpuk dan ada di dalam tubuh untuk waktu yang lama, sehingga akumulasi dan paparan jangka panjang akan membahayakan kesehatan Anda sampai batas tertentu.
Karena sulit bagi konsumen untuk membedakan antara kemasan yang aman dan tidak aman dari tingkat sensorik, mereka harus bergantung pada rasa tanggung jawab sosial yang kuat dari perusahaan dalam rantai nilai pengemasan untuk menjaga keamanan kemasan. Pemasok bahan baku tinta menyediakan informasi bahan baku transparan untuk produsen tinta, termasuk komponen utama dan kemungkinan kotoran. Pemasok pengemasan menyediakan desain kemasan yang andal dan masuk akal, membeli bahan baku kemasan yang memenuhi syarat, dan berdiskusi dengan merek bagaimana memastikan keamanan kemasan akhir. Ini adalah rekayasa sistem yang kompleks, yang membutuhkan kerja sama penuh dari seluruh rantai industri untuk menyelesaikannya.

04 Tren Masa Depan

Saat ini, tinta plastik berbasis air , sebagai produk alternatif dari tinta pelarut, diakui oleh semakin banyak industri pencetakan warna dan pengemasan karena karakteristik perlindungan lingkungan yang tidak mudah terbakar dan hijau, dan juga prihatin dengan perusahaan produksi tinta dan masyarakat di banyak aspek. Ini adalah tren yang tak terhindarkan bahwa tinta dalam pencetakan kemasan yang fleksibel sepenuhnya berbasis air.

Untuk menggunakan tinta plastik berbasis air untuk dicetak, pertama -tama, tidak perlu menggunakan pelarut, hanya air yang dapat digunakan. Berapa banyak pelarut yang dapat ditambahkan dalam industri percetakan? Misalnya, jika Anda menambahkan 50% -100% pelarut ke tinta, dan secara keliru berpikir bahwa semakin banyak pelarut yang Anda tambahkan, semakin baik, dan semakin rendah biayanya. Sebenarnya, 50% -100% dari pelarut ditambahkan selama seluruh proses pencetakan. Ini karena volatilisasi pelarut menyebabkan viskositas tinta berubah dan ditambahkan. Semakin cepat kecepatan pencetakan, semakin cepat volatilitas pengencer yang akan disiapkan, dan semakin banyak waktu pelarut ditambahkan. Ini setara dengan meningkatkan biaya pencetakan. Oleh karena itu, tidak setelah 10 kilogram tinta ditambahkan ke pelarut 5 kilogram, pencetakan dimulai.

Menurut standar industri tinta, kepadatan warna tinggi dan viskositas rendah adalah tinta yang baik. Pengencer ditambahkan ke tinta hanya untuk mengurangi viskositas tinta. Buat itu cocok untuk pencetakan, seperti penambahan yang berlebihan, kepadatan warna tinta akan berkurang. Berat binder berkurang pada saat yang sama, sehingga produk yang baik tidak dapat dicetak. Oleh karena itu, tinta berbasis air hanya menambahkan air murni, dan ditambahkan pada satu waktu (prepress). Dalam proses pencetakan, itu tidak akan menyebabkan perubahan warna karena perubahan viskositas, dan itu tidak akan seperti tinta, yang merupakan produk limbah yang disebabkan oleh menambahkan lebih tipis selama pencetakan, sehingga sangat meningkatkan laju produk cetak yang memenuhi syarat. Biaya pelarut dihemat, dan penampilan produk limbah berkurang. Ini adalah salah satu keunggulan biaya tinta plastik berbasis air .